のっぺ汁（新潟会津の郷土料理）ー我が家のお正月料理に欠かせないのはこれ。具材はほぼ九州の筑前煮と同じなので、日本海を行き来した北前船で北上か？昆布だしの塩味で、欠かせないのは里芋。他は筑前煮の野菜とほぼ同じで、北海道では鮭イクラや干しホタテや蒲鉾や豆腐を入れる家も多い。これらの野菜で、鳥肉の醤油味だと同じ保存食の旨煮になる。どっちも大鍋にたっぷり作ってお正月の間じゅうこれを食べる。
とくに我が家は、「平家の落人」という言い伝えがあって・・お正月に火を使うのは家訓で禁止だった。本来は餅も食べても駄目だった。たぶん東北の蝦夷・アイヌ系だったのではと思う。